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Bathue Ki Sabji
July 15, 2018

बथुए की सब्ज़ी

चूँकि बथुआ केवल जाड़ों में ही आता है, तो बथुए की सब्ज़ी बहुत कम बन पाती है। इसलिए जब भी आपको बथुआ मिले इसकी सब्ज़ी ज़रूर बनाएं। इसके मसाले घर में आसानी से मिल जाते ...Read More
Meethe Jave

मीठे जवे

मीठे जवे उत्तरी भारत में प्रचलित एक सदाबहार मीठा है जो अक्सर घरों में बनाया जाता है। ये मीठा नानी दादी के ज़माने से चला आ रहा है जब बाज़ार […]

Mathri

मठरी

मठरी एक ज़माने से चला आ रहा नाश्ता है जो की भारत के हर घर में खाया जाता है। ये बहुत दिनों तक टिकता है इसलिए एक बार बना लें […]

Lauki Ka Raita

लौकी का रायता

लौकी का रायता बिहार और उत्तर प्रदेश में बहुत लोकप्रिय है। बाकी प्रदेशों में ये इतना लोकप्रिय नहीं है लेकिन ये भारतीय खाने के साथ बहुत अच्छा लगता है। लौकी […]

Kachcha Kela (Plantain Vegetable)

कच्चे केले की सब्ज़ी

कच्चे केले की सब्ज़ी घरों में बनने वाली सब्ज़ी है जो रेस्टोरेंट्स में कभी नहीं मिलती। ये सब्ज़ी बनाना बहुत ही आसान है। कच्चे केले में बड़ी मात्रा में रेशा […]

Garam Masala

गरम मसाला

गरम मसाला कई मसालों का मिश्रण होता है और बहुत ही सुगन्धित होता है। गरम मसाले से सब्ज़ी का स्वाद दुगना हो जाता है और अगर गरम मसाला घर में […]

आम का मीठा अचार

आम का मीठा अचार

आम का मीठा अचार बच्चों को बहुत पसंद आता है। क्यूंकि ये बहुत तीखा और बहुत खट्टा नहीं होता इसलिए एक बार में काफ़ी मात्रा में खाया जाता है। बनाने […]

Chawal Ki Kachri

चावल की कचरी

चावल की कचरी साबूदाना पापड़ की तरह होती है जिसे खाने से पहले तलना पड़ता है। आजकल की व्यस्त ज़िन्दगी में कोई इसे घर पर नहीं बनाता लेकिन मेरा मानना […]

Sabudana Papad

साबूदाने के पापड़

मुझे आज भी याद है कि गर्मियों के दिनों में मम्मी साबूदाने के पापड़ बनाया करती थीं। आजकल की व्यस्त ज़िन्दगी में कोई साबूदाने के पापड़ न खाना चाहता है […]

Roti Churma

रोटी का चूरमा

कभी कभी खाने में रोटियां बच जाती हैं और बासी रोटी कोई खाना नहीं चाहता तो ऐसे में क्या करें। इसका उपाय है रोटी का चूरमा। पौष्टिक होने के साथ […]

Meetha Cheela

आटे का मीठा चीला

जब घर में कुछ मीठा ना हो तो आटे का मीठा चीला बनाना सबसे आसान है। क्यूंकि ये आटे से बनता है इसलिए पौष्टिक भी होता है और स्वादिष्ट भी। […]

Shakkar Pare

शक्कर पारे

शक्कर पारे हमारी नानी दादी के ज़माने का एक बहुत ही लोकप्रिय मीठा है जो बहुत समय तक टिक सकता है और शायद इसीलिये पहले ज़माने में यात्रा करते वक़्त […]

Sourdough bread

Sourdough Bread

Sourdough bread is made by the fermentation of dough using naturally occurring wild yeast in the environment. It has a mildly sour taste not present in most breads made with […]

Singhare Ki Sabji

सिंघाड़े की सब्ज़ी

सिंघाड़े तालाबों में उगते हैं और काफ़ी पौष्टिक होते हैं। अच्छे सिंघाड़े थोड़े से मीठे होते हैं और कच्चे ही खाये जाते हैं। लेकिन अगर मीठे न निकलें तो क्या […]

Dry Mango Pickle

आम का सूखा अचार

मुझे आज भी याद है कि बचपन में हम जब भी सफ़र करते थे मम्मी हमेशा आलू पूरी और आम का सूखा अचार साथ में रखती थीं। कभी कभी तो […]

Chaulai Saag

चौलाई का साग

मेरी बिहारी मेड हमेशा पूछती थी कि आप चौलाई का साग क्यों नहीं बनातीं और मैं मन ही मन सोचती पता नहीं कैसा होता होगा। एक दिन मैं ताज़ी चौलाई […]

Kalakand Barfi

कलाकंद – पनीर से

कलाकंद एक बहुत ही तरोताज़ा करने वाली मिठाई है जो सबको बहुत पसंद आती है। इसको बहुत दिनों तक नहीं रखा जाता जिस दिन बने उसी दिन सबसे अच्छी लगती […]