मीठा सूखा आंवला
हम सभी आंवले के गुणों के बारे में जानते हैं। इसका नियमित सेवन करने से रोग प्रतिरोधक शक्ति बढ़ती है और ये शरीर की एसिडिटी को भी कम करता है। […]
Category: Pickle/Preserves
आम का मीठा अचार
आम का मीठा अचार बच्चों को बहुत पसंद आता है। क्यूंकि ये बहुत तीखा और बहुत खट्टा नहीं होता इसलिए एक बार में काफ़ी मात्रा में खाया जाता है। बनाने […]
चावल की कचरी
चावल की कचरी साबूदाना पापड़ की तरह होती है जिसे खाने से पहले तलना पड़ता है। आजकल की व्यस्त ज़िन्दगी में कोई इसे घर पर नहीं बनाता लेकिन मेरा मानना […]
साबूदाने के पापड़
मुझे आज भी याद है कि गर्मियों के दिनों में मम्मी साबूदाने के पापड़ बनाया करती थीं। आजकल की व्यस्त ज़िन्दगी में कोई साबूदाने के पापड़ न खाना चाहता है […]
हींग का अचार
हींग का अचार एक बहुत ही सीधा सादा अचार है जो हमारी नानी दादी के ज़माने से बनाया जा रहा है। क्यूंकि इसमें बहुत ही कम चीज़ें पड़ती हैं , […]
आम का सूखा अचार
मुझे आज भी याद है कि बचपन में हम जब भी सफ़र करते थे मम्मी हमेशा आलू पूरी और आम का सूखा अचार साथ में रखती थीं। कभी कभी तो […]
आम की चटनी या आम का छुंदा
आम की चटनी या आम का छुंदा एक खट्टा मीठा अचार है जिसे ब्रैड पर लगा सकते हैं या अचार की तरह खा सकते हैं। जब मैं यात्रा करती हूँ […]
आलू के पापड़
मुझे आज भी याद है, बचपन में हम अपनी मम्मी की आलू के पापड़ बनाने में मदद किया करते थे. क्यूंकि पापड़ बनाने में कम से कम दो लोगों की […]
Green Chilli Pickle with Mustard
Green Chilli Pickle with Mustard is a very simple pickle with very few ingredients. Pickle gets ready in 2-3 days and can last for a few weeks. It is very […]
Anwala/Amla/Gooseberry Candy
We all know the medicinal benefits of Anwala/Amla/Gooseberry. Its regular use improves ones immunity and it also reduces the acidity of the body. Since it’s not available all year round, […]
Anwala/Amla/Gooseberry Chutney (Chunda)
Anwala/Amla/Gooseberry Chutney (Chunda) is a great way to preserve the goodness of anwala for the whole year. It’s tasty and really really healthy. It is a sweet and sour pickle, […]
Aam Papad (Mango Leather)
Aam Papad, a sweet and sour preserve/mukhwas made out of mango pulp brings back all the childhood memories, when we used to spend our pocket money on the corner stall […]
Dry Mango Pickle
I remember from my childhood, whenever we travelled my Mom always prepared Potatoes and Puri and packed this Dry Mango Pickle as an accompaniment. I guess it was easy to […]
Gajar Ka Achaar
This is a crunchy Gajar Ka Achaar, which enhances the taste of every meal. Preparation Time: 15 minutes Servings: 6 Difficulty: Easy Ingredients Gajar (carrots) 1 Kg Rai (mustard) seeds […]
Tamarind Onions
Tamarind Onions is a delicious way to enjoy small onions with every meal. Preparation Time: 20 minutes Servings: Not Applicable Difficulty: Easy Ingredients Small Onions 500 gm Tamarind Pulp 1/4 […]
Guava Jelly
Guava Jelly is my favorite jelly, partially because my Mom used to make loads of it when I was young and it used to last for the whole year. Surprisingly […]
Whole Red Chili Pickle
If you like chilies, Whole Red Chili Pickle is the pickle you want to make when chilies are in season and then enjoy it the whole year. Good thing is […]
Pickled Jalapeno
You can buy pickled Jalapeno from the stores but if you can’t find it, worry not, you can make it at home very easily. Preparation Time: 20 minutes Servings: Not […]
Anwala/Amla Ka Achaar (Gooseberry Pickle)
Anwale/Amla Ka Achaar is a guilt free way of preserving and enjoying anwala. Anwala is really good for health and you want to consume it everyday but the options are […]
Rice Kachri
Kachri is a rice snack that is stored in pantry and needs frying before you can eat it. These days nobody makes them at home but I vividly remember my […]