Bhe (Lotus Roots)

भें/भिस/कमल ककड़ी की सब्ज़ी

कमल ककड़ी वास्तव में कमल की जड़ होती है जो कि तालाब में उगती है। इसको भें और भिस के नाम से भी जाना जाता है। इंग्लिश में इसे लोटस […]

Ganth Gobhi

गांठ गोभी की सब्ज़ी

गांठ गोभी की सब्ज़ी काफ़ी कम घरों में बनती है। रेस्टोरेंट्स में तो कभी नहीं बनती। गांठ गोभी एक सीधी सादी सब्ज़ी है जो कि सलाद की तरह भी खाई […]

Bathue Ki Sabji

बथुए की सब्ज़ी

चूँकि बथुआ केवल जाड़ों में ही आता है, तो बथुए की सब्ज़ी बहुत कम बन पाती है। इसलिए जब भी आपको बथुआ मिले इसकी सब्ज़ी ज़रूर बनाएं। इसके मसाले घर […]

Kachcha Kela (Plantain Vegetable)

कच्चे केले की सब्ज़ी

कच्चे केले की सब्ज़ी घरों में बनने वाली सब्ज़ी है जो रेस्टोरेंट्स में कभी नहीं मिलती। ये सब्ज़ी बनाना बहुत ही आसान है। कच्चे केले में बड़ी मात्रा में रेशा […]

Singhare Ki Sabji

सिंघाड़े की सब्ज़ी

सिंघाड़े तालाबों में उगते हैं और काफ़ी पौष्टिक होते हैं। अच्छे सिंघाड़े थोड़े से मीठे होते हैं और कच्चे ही खाये जाते हैं। लेकिन अगर मीठे न निकलें तो क्या […]

Guar Phali

ग्वार की फली की सब्जी

ग्वार की फली इंडिया में काफी मात्रा में पाई जाती है परन्तु आजकल की तेज रफ़्तार की ज़िन्दगी में ये सब्जी कहीं खो सी गयी है। आप कभी भी इसे […]